Saint-Bris 2015 maison Simonnet-Febvre

Voici ce qu'on appelle une exception à la règle. Le chardonnay domine très largement la production de vins blancs de Bourgogne, mais la commune de Saint-Bris, dans l'Yonne, qui fait elle aussi bien partie des appellations bourgignonnes, a élu depuis bien longtemps le sauvignon comme cépage de référence pour exprimer son terroir. Ce Saint-Bris 2015 maison Simonnet-Febvre présente une robe or aux reflets verts, un nez puissant et frais de fruiits exotiques et d'agrumes, une bouche persistante aux notes de poire et d'herbe fraîche.