Corton Grand Cru cuvée baie par baie 2021 domaine Pierre-Olivier Garcia

La colline de Corton produit des vins à la profondeur aromatique intense et, quand les raisins sont en plus l'objet de toutes les attentions, le résultat est immense. La méthode du baie par baie utilisée par le domaine Moron-Garcia vise à effectuer, sur 40% de la cuvée, une sélection drastique des raisins et un éraflage raisin après raisin au ciseau, dans le but d'obtenir une palette aromatique encore plus ample. Et quel résultat ! Robe soutenue, nez très présent et complexe, arômes de fruits rouges frais et de fleurs, bouche à la longueur exemplaire, pleine de fraîcheur et de richesse, finale salivante, un vin à se damner.